Go Back
Print Pin

Chicken tenders m. salat + mayo

Ret Snack
Køkken Amerikansk
Forb. tid 2 timer
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 20 stk kyllingeinderfileter
  • Olie til friture

Til marinade:

  • 4 dl kærnemælk
  • 1 spsk løgpulver
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 2 tsk røget paprika
  • 1 spsk mild paprika
  • 1 tsk cayennepeber
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk sennepspulver
  • 1 tsk sort peber
  • 1 spsk salt

Krydret mel:

  • 4 dl hvedemel
  • 2 dl maizena
  • 1 spsk løgpulver
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 2 tsk røget paprika
  • 1 spsk mild paprika
  • 1 tsk cayennepeber
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk senneps pulver
  • 1 tsk sort peber
  • 1 spsk salt

Æggeblanding

  • 3 æg
  • 2 dl kærnemælk
  • 2-3 spsk “hot-sauce”

Jalapeno mayo:

  • 3-4 spsk mayonnaise
  • 2 spsk finthakkede syltede jalapenos
  • Et nip salt
  • Et nip sukker

Sådan gør du

  • Bland kærnemælk og krydderier, kom inderfileterne i marinaden og lad dem trække i køleskabet i en times tid - gerne længere.
  • Til kryddermelet blandes alle ingredienserne godt.
  • Til æggeblandingen piskes æggene sammen med kærnemælk og hot-sauce.
  • Fisk kyllingestykkerne op af marinaden og dryp dem lidt af. Vend dem derpå i melblandingen. Tryk melet godt fast, så det dækker helt. Dyp derpå kyllingebrysterne i æggeblandingen og så tilbage i melet. Ryst overflødigt mel af og lad de panerede kyllingestykker trække på en tallerken i nogle minutter, så paneringen kan sætte sig.
  • Friter kyllingestykkerne i neutral olie i ca. 6-8 minutter til de er gyldne og sprøde og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  • Server med en god blandet salat og jalapeno mayo til at dyppe i.